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餐饮业内利润越来越低,我们需要从根本下规划解决问题

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文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-07-28 09:12:00

这些年餐饮业发展的非常快速,毕竟人以食为天,餐饮与人们的生活息息相关,现在每条街几个档口就会有一家是做餐饮的,也导致了现在市场竞争越来越大,店租随着房价的涨幅也在越来越高,人工成本也高,各项成本都在上升,餐饮业的利润越来越低了。

餐饮业内利润越来越低,我们需要从根本下规划解决问题

对于现在餐饮业间竞争越来越大,我们该如何应对这种环境呢?

小编觉得,我们应该好好的将我们的餐饮店好好做下规划措施,让我们的餐饮出品标准化,规范化,和统一化。

现在很多餐饮连锁,由于处在不同地区,都是分开处理食材,以致于产品的出品千奇百怪,很难做到统一化,消费者,在同一家连锁店,吃的出品都不一样,这样很难留得住消费者。我们该怎么解决呢,其实,我们可以统一一厨房处理食材,做成半成品,分发到各个分店去,这样产品的出品,还有口味我们都能得到统一。

还有一个重大的问题,就是市场的采购成本,很多餐饮店都在抱怨食材越来越贵,而我们的价格还是一样,其实我们对于食材,我们可以采用团购的方式去做,我们公司可以统一去采购,就像我们买青菜,一个分店平常采购量是50斤,我们可以拿到的价格是4块一斤,但是如果我们十家分店整合去买,一次性买个500斤,我们可以拿到3块一斤,也就是我们可以节省了500块了每天,其他食材也是按照这种方式去做,我们每天能剩下的钱是一笔可观是数目,这就是我们的营业外收入啊,所以我们需要好好的规划好自家餐饮店,这样才能从根本上解决问题。

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